含钙量堪比牛奶的3种蔬菜,好吃不贵却难买到_健康频道_东方资讯

发布日期:2020-07-24 01:11   来源:未知   阅读:

多吃蔬菜对身体是有好处的,可以补充人体所需的营养物质。今天我们不说其他蔬菜,就说说含钙量多的蔬菜。众所周知,牛奶的含钙量是相当高了,但是这3种蔬菜的含钙量却比牛奶还高!这几种菜都很便宜,但是菜市场却很少见到。1、荠菜

荠菜,农村常见的野菜,各地也有不同的叫法,比如护生草、芊菜、净肠草、地米菜等等,可见荠菜的功能还是很强大的。

荠菜,含钙量高达294mg/100g,相当于牛奶的2.8倍,当然人体对蔬菜中的钙元素吸收率并不高,但也是很好的补钙选择了。

如果想要补钙的话,可以来一碗荠菜拌豆腐,荠菜炒鸡蛋,荠菜猪肉饺子,都是不错的选择。但是需要注意的是,吃荠菜前建议焯水之后再烹饪,因为其中含有草酸。2、芥蓝

芥蓝,产于中国广东等地。嚼起来爽而不硬、脆而不韧。苏东坡还曾写诗赞美它“芥蓝如菌蕈,脆美牙颊响”。

芥蓝,每100克的含钙量达199毫克,相当于牛奶的2倍左右。

芥蓝平时可以和鸡蛋搭配吃,也可以蚝油炒芥兰,芥蓝炒培根。

芥蓝可炒、炝,炒芥兰时可以放点糖和料酒。糖能够掩盖它的苦涩味,同时料酒也可以起到增香的作用。注意芥蓝的味道微带苦涩,所以炒前可以用少许食用碱水焯一下,可以过滤些苦味。3、苋菜

苋菜又名青香苋、 红苋菜、红菜、米苋等,长江流域普遍栽培,是一种营养价值极高的蔬菜,民间有“六月苋,当鸡蛋;七月苋,金不换”的说法。

苋菜中每100克的含钙量约180mg,是牛奶的1.5倍多。

苋菜热量很低,100克苋菜的热量仅为25千卡,对于需要控制体重的人来说,苋菜可作为很好的钙源食品。做法很多,可以用来炒肉丝、做汤等,还可以用来腌制小凉菜。

还有哪些钙含量高的蔬菜呢?大家在评论区都说说吧!

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